Газовые грили — преимущества и недостатки таких установок

Гриль — одно слово, способное вызвать сотни положительных эмоций в подсознании любого человека. Нет в мире ни того, кто бы не любил еду, приготовленную на гриле. Сегодня очень популярны газовые грили и мангалы. С ростом их популярности возросло количество негативных отзывов. Давайте разберемся, почему газовый гриль так популярен, что правда и что ложь из той информации, что есть в интернете.

Преимущества газового гриля

Газовый гриль https://integramais.com.br/2023/04/17/%d0%b8%d0%bd%d1%84%d1%80%d0%b0%d0%ba%d1%80%d0%b0%d1%81%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b3%d0%be%d1%80%d0%b5%d0%bb%d0%ba%d0%b8-%d0%b2-%d0%b3%d0%b0%d0%b7%d0%be%d0%b2%d1%8b%d1%85-%d0%b3%d1%80%d0%b8%d0%bb%d1%8f/ быстрее разжигается, в отличие от угольного. Все, что вам нужно — это зажечь его, и уже спустя 5 минут можно приступать к готовке. Это невероятно удобно и практично. Более того, в большинстве газовых устройств можно регулировать температуру. А это в свою очередь увеличивает функционал устройства. Ведь вы можете готовить при разных температурных режимах. Также уменьшается риск того, что еда подгорит. Также к неоспоримым достоинствам газового гриля моно отнести:

• прост в эксплуатации;
• можно готовить на нем круглый год и не бояться высокой влажности, осадков и тд;
• его легко чистить после приготовления еды;
• современные установки выглядят эстетично и органично вписываются в любое пространство;
• вы можете одновременно готовить разные блюда на одном газовом гриле.

Чаще всего газовые грили устанавливают на дачах и загородных домах. Есть стационарные и передвижные модели. Стационарные монтируют в беседки, террасы и тд. Также обычно рядом со стационарными грилями, работающими на газе, устанавливают раковины с мойками, и вы получаете оборудованную кухню.

Газовый гриль представляет собой установку, которая может быть передвижной или монитруемой. В зависимости от модели могут работать, как прямо подключенные к газу, так и от газового баллона. Если вы планируете строительство беседки, то рекомендуем преждевременно внести в проект вносить гриль.

Передвижные установки с баллонами – это простой и эффектный способ готовить вкусную еду. Его можно спокойно передвигать по территории, вы всегда можете купить газ. Кстати, сегодня очень популярны комбинированные установки. Они могут работать на углях и на газе.

Газовый гриль – мифы

Наверняка вы слышали о том, что газовый гриль невозможно разжечь при минусовой температуре. Поверьте, это самый распространенный миф. Газ отлично горит, держит температуру даже при -15, чего не скажешь об устройствах на углях. Вот еще несколько популярных мифов:

• приготовленные стейки будут пахнуть газом;
• нужно смазывать мясо маслом, чтобы оно приготовилось;
• современные газ в баллонах не тот, что был раньше и вреден и тд.

Не верьте этим слухам. Если бы это действительно было правдой, тогда ни один бы ресторан не устанавливал их у себя. Также они были бы запрещены и различными организациями.

Помните, самый лучший гриль – это тот, который нравится именно вам! Сколько людей, столько и мнений, поэтому при выборе доверяйте исключительно профессионалам!

Для чего и для кого идеально подойдет газовый гриль?

Прежде всего такая установка идеально подойдет для тех, кто обожает готовить. Если вы планируете разжигать его пару раз в месяц, лучше отказаться и купить устройство на углях. Также он идеально подойдет тем, кто:

• не любит долго ждать;
• любит экспериментировать с продуктами;
• готовит на большую компанию;
• не потерпит много мусора и пепла.

Современные модели пригодны для установки в помещении и на улице. Поэтому их часто, как и хосперы монтируют на кухнях ресторанов.

Единственный недостаток газового гриля – его цена. Но поверьте, эти установки надежны в эксплуатации, просты и никогда не подводят. Они служат долгие годы, радуя вас снова и снова невероятным вкусом блюд

Инфракрасные горелки в газовом гриле. Полезное дополнение или маркетинговый ход?

ИК горелка (инфракрасная горелка). Суть технологии заключается в том, что инфракрасная горелка создает экстра-жар, это позволяет запечатывать соки внутри продукта. Идеально подходит для приготовления стейков. В каждой из горелок находится множество крошечных отверстий с собственным пламенем, которые нагревают керамическую поверхность. Эта конструкция излучает такой же тип инфракрасного излучения на продукт, как и древесный уголь, но без лишних усилий и беспорядка. В зависимости от модели гриля https://chateaulacombe.fr/%d0%b3%d0%b0%d0%b7%d0%be%d0%b2%d1%8b%d0%b5-%d0%b3%d1%80%d0%b8%d0%bb%d0%b8-%d0%bf%d1%80%d0%b5%d0%b8%d0%bc%d1%83%d1%89%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b0-%d0%b8-%d0%bd%d0%b5%d0%b4%d0%be%d1%81%d1%82/, инфракрасная горелка может находиться в боковом столике или внутри основной рабочей камеры. Также существуют ИК горелки для вертела.

В концепции инфракрасного гриля нет ничего нового. Он существует с 1980-х годов. Первоначально был изобретен компанией TEC Grills. Инфракрасные горелки активно используют во многих популярных ресторанах Steakhouse. Но для рынка барбекю это достаточно новое понятие, https://dongyphuckhangan.vn/%d0%b8%d0%bd%d1%84%d1%80%d0%b0%d0%ba%d1%80%d0%b0%D1%81%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b3%d0%be%d1%80%d0%b5%d0%bb%d0%ba%d0%b8-%d0%b2-%d0%b3%d0%b0%d0%b7%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%bc-%d0%b3%d1%80%d0%b8%d0%bb%d0%b5/ поэтому прежде, чем выбрать газовый гриль с ИК горелкой стоит разобраться во всех деталях.

Преимущества ИК горелок

Высокие рабочие температуры

Инфракрасные горелки горячее, чем традиционные. Некоторые ИК горелки достигают температуры 850 град. С всего за пару минут. С таким нагревом стейк на гриле получится совершенным – аппетитная золотистая корочка снаружи и невероятная сочность внутри.

Быстро нагревается

Инфракрасные горелки нагреваются примерно за 2-3 минуты по сравнению с их традиционными аналогами (15-20 минут). Устали ждать, пока нагреется гриль? Инфракрасные технологии позволят готовить гораздо быстрее.

Равномерное распределение тепла

Инфракрасные горелки используют равномерную лучистую энергию, которая непосредственно нагревает пищу, а не воздух вокруг нее, как в случае с обычной горелкой. Таким образом, еда готовится более эффективно. Для сравнения: обычные горелки излучают жар через систему распределения тепла (пластины-испарители).

Сочность. Качество стейк-хауса

Во многих лучших стейк-хаусах для приготовления мяса используются инфракрасное излучение.

Поскольку вы быстро обжариваете мясо при использовании инфракрасной горелки на газовом гриле, мясо останется более сочным. Чем дольше кусок мяса подвергается нагреванию, тем больше натуральных соков выходит из него. Поэтому нежнейшие куски мяса можно приготовить на газовом гриле с инфракрасными горелками.

Безопасность

Сильный жар ИК горелки мгновенно испаряет капли стекающего сока или жира и возвращается с дымом, усиливающим вкус. В традиционных газовых грилях эти капли могут стекать на нагревательные элементы и вызывать опасные вспышки (fireball).

Экономия топлива

Инфракрасные горелки более экономичны. Как прямой результат более короткого времени нагрева, fitnmuscles.com более высокого нагрева и меньшего времени приготовления, потребляется гораздо меньше топлива. ИК горелки могут быть в два раза быстрее (если не больше!), чем традиционные и, следовательно, могут потреблять до 50% меньше газа. С инфракрасной горелкой вы экономите газ и деньги.

Самостоятельная очистка

Инфракрасные горелки обладают способностью самоочищаться. Просто увеличьте температуру до максимума примерно на пять минут, когда вы закончите готовить на гриле. Сильный жар испарит остатки пищи.

Инфракрасная или обычная горелка? В чем разница?

Большинство классических газовых грилей готовят в основном за счет конвекции (воздух нагревается пламенем или горящим углем и постоянно циркулирует вокруг пищи, тем самым готовя ее). Инфракрасное излучение способствует приготовлению пищи за счет прямого воздействия на продукт. Тепло излучается прямо от керамических пластин (реже из нерж. стали), расположенных над газовой горелкой, к находящейся над ней еде. Этот процесс намного быстрее и горячее. Поэтому блюда на ИК горелках готовятся быстрее и остаются сочнее. ИК горелки идеальны для стейков, обеспечивая им румяную хрустящую корочку снаружи и невероятную сочность внутри. Но такие экстремальные температуры нужны не всегда. Запекать или коптить удобнее на обычных горелках.

Какие горелки лучше?

Несмотря на все очевидные преимущества инфракрасных горелок, нельзя сказать, что они лучше. Вернее будет сказать, что они другие. Чтобы выбрать лучшие горелки для себя, нужно понять какие блюда вы готовите, как часто и какие режимы используете? Если стейки и другие виды мяса в приоритете, ИК горелки с экстра высоким жаром отлично подойдут. Для долгих рецептов при низких температурах, например, запекания томления и копчения лучше подойдут классические газовые горелки, которые обеспечивают более точный температурный контроль. Исходя из этого можно сделать вывод что для большей эффективности и универсальности идеальным выбором будет классический газовый гриль, который оснащен хотя бы одной ИК горелкой.

Виды ИК горелок

Существует множество брендов оборудования, которые используют инфракрасные технологии. Однако на нашем рынке они чаще всего встречаются у компаний Napoleon (Канада) и Char-Broil (США).

В зависимости от модели газового гриля ИК горелки могут располагаться внутри рабочей камеры, в боковом столике или в качестве задней горелки для приготовления на вертеле. В Char-Broil они практически всегда установлены в боковом столике. В грилях Napoleon встречаются все варианты. В некоторые серии ИК горелку можно приобрести отдельно и установить в рабочую камеру гриля, вместо одной из классических горелок.

Инфракрасные горелки в газовых грилях: виды, преимущества, уход

Использование в газовых грилях технологий, связанных с инфракрасным излучением началось относительно недавно. В 1980-е годы компания «TEC Grills» запатентовала это изобретение и начала использовать для приготовления пищи в газовых грилях не нагретый воздух, а лучистую энергию инфракрасного спектра, которая способна обеспечить сильный жар.

Покупая газовый гриль для дома https://re-leaf.llc/%d0%b8%d0%bd%d1%84%d1%80%d0%b0%d0%ba%d1%80%d0%b0%d1%81%d0%bd%d1%8b%d0%b5-%d0%b3%d0%be%d1%80%d0%b5%d0%bb%d0%ba%d0%b8-%d0%b2-%d0%b3%d0%b0%d0%b7%d0%be%d0%b2%d1%8b%d1%85-%d0%b3%d1%80%d0%b8%d0%bb%d1%8f/, обратите внимание на модели, оснащенные инфракрасными горелками. Как правило, ИК горелки не входят в основную конструкцию гриля, а являются ее дополнением. Тем не менее, их наличие трудно переоценить. Использование подобных горелок приводит к значительной экономии топлива благодаря быстрому нагреву и поддержанию очень высоких температур. Кроме того, качество приготовленных продуктов выше всяких похвал.

Принцип работы ИК горелок

При работе ИК горелки происходит излучение инфракрасной энергии с помощью высокочастотных электромагнитных волн, относящихся к невидимой части оптического спектра. Этот же принцип работы характерен для горящего угля. Только в отличие от угля, ИК горелка способна обеспечить более устойчивый, а главное равномерный жар, который гораздо проще регулируется. Это достигается с помощью тысяч мельчайших отверстий, распределенных по всей поверхности горелки, которая поглощая пламя, в считанные секунды накаляется до 850°С. Таким образом, создавая экстра-жар, инфракрасная горелка быстро покрывает продукт корочкой, которая сохраняет соки внутри и защищает продукт от высушивания.

Отличия между инфракрасными и классическими газовыми горелками

Суть работы традиционной газовой горелки заключается в том, что сначала с помощью горящего газа нагревается воздух, который в свою очередь нагревает пищу. Инфракрасная горелка греет продукт напрямую и поэтому готовит его очень быстро. Однако этот вариант подходит не для любого блюда. Так, например, рыба получается гораздо вкуснее при приготовлении на традиционном оборудовании. Есть еще ряд продуктов, которые готовятся при низких температурах, сюда же можно отнести и копчение. В связи с этим очень удобно, когда газовый гриль оснащен как классическими, так и инфракрасными горелками.

Достоинства ИК горелок

• Возможность создания сильного жара. ИК горелка способна в кратчайшие сроки разогреваться до 850°С, чего не может обеспечить классическая трубчатая горелка.
• Быстрое приготовление. Моментальный разогрев и очень высокая температура позволяют быстро готовить вкуснейшие сочные стейки и другие виды блюд из мяса с золотистой корочкой и классическим для барбекю узором, а также за счет запечатывания влаги внутри максимально сохранять вес продукта. В зависимости от блюда время приготовления сокращается в 2-4 раза.
• Экономия топлива. Экономичность ИК горелок очевидна. Инфракрасная горелка SIZZLE ZONE воздействует прямо на продукт, практически не нагревая воздух вокруг. Помимо этого при работе происходит мгновенный разогрев горелки и быстрое приготовление. Все это экономит потребление газа до 50%.
• Многофункциональность. На гриле со встроенной ИК-горелкой можно приготовить любое блюдо: куски мяса разных размеров, морепродукты, жареный сыр, разнообразные овощи. Кроме приготовления продуктов на решетке, можно сварить соус в кастрюльке или кофе в турке.
• Удобство обслуживания. ИК горелкам свойственно самоочищаться. Для этого после приготовления пищи достаточно при открытом гриле включить горелку на максимальный огонь и оставить на 5 минут. Благодаря очень высокой температуре остатки пищи быстро выгорят без следа. Еще один плюс обслуживания ИК горелок, loan-guard.Com как и любого газового оборудования – отсутствие золы, которую необходимо вычищать после каждого приготовления.

Виды инфракрасных горелок

Для использования в газовых грилях наиболее распространены инфракрасные керамические горелки SIZZLE ZONE™. На нашем рынке они чаще всего представлены в газовых грилях популярных брендов «Napoleon» и «Char-Broil», выпускающих оборудование для барбекю.

В разных моделях инфракрасная горелка SIZZLE ZONE™ расположена в разных частях грилях. Это может быть боковой столик или внутренняя часть главной рабочей камеры. Иногда встречаются ИК горелки для вертела, что тоже весьма удобно. Если в гриле, Https://Job.Wppro.Support/Forum/Profile/Jasmini65430339/ который вы присмотрели для покупки, ИК горелка не предусмотрена, ее можно купить дополнительно и встроить, заменив одну из классических.

Уход за инфракрасными горелками

Несмотря на то, что производители гарантируют достаточно долгий срок эксплуатации инфракрасных горелок, существует ряд правил, которые помогут сохранять их в исправном состоянии длительное время.

• Чтобы не разбить керамическую поверхность горелки следует оберегать ее от ударов твердыми, особенно металлическими предметами.
• Если горелка не используется, она должна быть закрыта, чтобы не допустить попадания на нее любой жидкости. При резком нагревании холодная жидкость на поверхности горелки приведет к растрескиванию керамической поверхности и выведению ее из строя. Кроме того, ни в коем случае недопустимо заливать горящую горелку водой, чтобы потушить огонь. Это также приведет к трещинам на поверхности.
• Необходимо обязательно предусмотреть вентиляцию горячего воздуха в гриле. В противном случае, если горелка в рабочем состоянии не будет иметь доступ кислорода, при открывании гриля может возникнуть вспышка пламени (fireball), которая способна не только испортить готовящееся блюдо, но и привести как к ожогам человека, так и к пожару.
• При эксплуатации нельзя перекрывать более ¾ поверхности ИК горелки металлической посудой или противнями во избежание перегрева.

Итак, чтобы приготовить идеальный стейк, важно не только научиться правильно выбирать мясо и готовить его. Необходимо приобрести современное оборудование, которое дополнит ваши умения. В этом случае инфракрасная горелка станет вашим незаменимым помощником и поможет получить великолепные результаты.

Грили для дачи

Так сложилось, что отдых на даче обычно сопровождается жаркой мяса на открытом огне. Раньше это делали в основном с помощью мангала. Однако в последние годы все большую популярность получают разнообразные грили.

Гриль отлично вписывается как в семейный отдых, так и в душевные дружеские посиделки. Да и кулинарных возможностей у гриля https://devils.wilde.mx/discussion/profile/alysatimmons762/ гораздо больше, чем у мангала. Он позволяет без особых физических усилий и материальных затрат приготовить множество вкуснейших блюд.

Итак, вы готовы приобрести гриль на дачу, но выбор так велик и разнообразен, что вполне можно растеряться. Давайте попробуем разобраться, какие грили бывают, и на что следует обращать внимание при покупке.

КЛАССИФИКАЦИЯ ГРИЛЕЙ ПО ВИДАМ ТОПЛИВА

Современные грили могут работать на разном топливе, которое существенно влияет на рабочие характеристики. У каждого из них свои особенности, плюсы и минусы:

• Угольный гриль

Преимущества. Относительно дешевое оборудование, с помощью которого продукту легко придать прекрасный дымный аромат и вкус. Жар от углей позволяет создать в рабочей камере очень высокую температуру, а при желании в нем даже можно коптить продукты.

Недостатки. Гриль долго выходит на рабочую температуру, которую потом достаточно сложно поддерживать на одном уровне. Большое количество золы и сажи после использования гриля усложняют его уборку.

• Газовый гриль

Преимущества. Розжиг происходит поворотом одной ручки. Газовый гриль нагревается быстро, а работает и от газовых баллонов. Чистится легко, так как зола в процессе приготовления не образуется.

Недостатки. Не дает характерного вкуса и запаха еде. Максимальная температура ниже, чем в угольном гриле. Сложно эксплуатировать зимой, так как газ замерзает на морозе.

• Электрический гриль

Преимущества. Быстро прогревается, а благодаря автоматике легко поддерживается точная температура в рабочей камере. Можно устанавливать в закрытом помещении, так как в процессе приготовления нет дыма. А еще он легко чистится.

Недостатки. Не дает дымного аромата без специального оборудования. Зависит от электроосетей, что весьма ограничивает его использование.

Какие еще параметры учитываем помимо вида топлива, на котором будет работать ваш гриль.

ГАБАРИТНЫЕ РАЗМЕРЫ

От габаритов гриля напрямую зависит его мобильность. Если ваш будущий гриль ждет стационарная установка на участке, можно выбирать любой понравившийся агрегат, исходя из средств, которыми вы располагаете. Если же гриль будет регулярно «путешествовать» с вами на природу, стоит рассмотреть негромоздкую модель с хорошими колесами. Это позволит без проблем перемещать оборудование по ландшафтным неровностям. Да и перевозить компактный гриль гораздо проще.

Кстати от размера гриля и размеров его рабочей поверхности напрямую зависит количество предполагаемых едоков, которых вы сможете накормить. Ну и, конечно, чем больше решетка, тем больше разнообразных блюд одновременно вы сможете на ней приготовить.

МАТЕРИАЛЫ, ИЗ КОТОРЫХ ИЗГОТОВЛЕН ГРИЛЬ

На рынке сегодня можно встретить грили из самых разных материалов. Наиболее распространены – чугун и обычная сталь. У них хорошие рабочие качества, но они легко поддаются коррозии. Поэтому чтобы избежать появления ржавчины, после использования их необходимо не просто чистить, но и тщательно обрабатывать. Очень практична и долговечна нержавеющая сталь. Грили из нее без особых проблем служат десятилетиями. Не уступает ей литой алюминий. Он долго держит температуру и моется так же просто, как нержавейка. В последнее время получили популярность грили из керамики. Она используется, как правило, в премиальных моделях и имеет отличные рабочие характеристики, но есть одно но – керамика весьма хрупкий материал по сравнению с вышеперчисленными.

КОНТРОЛЬ ТЕМПЕРАТУРЫ

Возможность регулировать тепловой режим очень важен для качественного приготовления пищи. От этого зависит и вкус еды, и скорость приготовления блюд. Поэтому, при покупке гриля, выбирайте модели, оснащенные встроенным термометром. Особенно это касается при покупке угольных грилей. В них нужно постоянно отслеживать температуру рабочей зоны гриля, количество угля, https://queriesanswer.com/community/profile/Amie09q84270169/ регулировать поступление воздуха. Гораздо проще в этом отношении газовое и электрическое оборудование. Здесь можно не переживать о качестве топлива, воздушных потоках и погодных неурядицах. Газовые и электрические приборы снабжены ручками-регуляторами, с помощью которых легко установить нужный температурный режим. Он выставляется один раз перед началом приготовления, поэтому в ожидании пока еда приготовится, вы можете спокойно заниматься своими делами.

ОБСЛУЖИВАНИЕ И УХОД

Чистка гриля должна быть максимально проста. Перед покупкой убедитесь в свободном доступе к горелкам, поддонам и возможности легкой уборки золосборников. Иначе радостные моменты приготовления вкусной еды обернутся неприятными минутами пыльной и грязной чистки гриля.

Конечно параметров, которые стоит учесть, приобретая гриль, еще немало. Перед покупкой необходимо оценить горелки, наличие дополнительных функций, безопасность оборудования, узнать о гарантии производителя и технической поддержке. Но основные мы, пожалуй, рассмотрели.

Ну и в конце хочется сказать, что приобретение гриля – очень правильное решение. Ведь гриль гораздо больше, чем просто оборудование для приготовления пищи. Это стиль и образ жизни. Надеемся, что вы сумеете выбрать гриль вашей мечты, чтобы пользоваться им долгие годы и радовать себя и своих близких вкуснейшими деликатесами!

Инфракрасные горелки в газовом гриле. Полезное дополнение или маркетинговый ход?

ИК горелка (инфракрасная горелка). Суть технологии заключается в том, что инфракрасная горелка создает экстра-жар, это позволяет запечатывать соки внутри продукта. Идеально подходит для приготовления стейков. В каждой из горелок находится множество крошечных отверстий с собственным пламенем, которые нагревают керамическую поверхность. Эта конструкция излучает такой же тип инфракрасного излучения на продукт, как и древесный уголь, но без лишних усилий и беспорядка. В зависимости от модели гриля https://biblioteca.inslessalines.cat/community/profile/tyrellcantor51/, инфракрасная горелка может находиться в боковом столике или внутри основной рабочей камеры. Также существуют ИК горелки для вертела.

В концепции инфракрасного гриля нет ничего нового. Он существует с 1980-х годов. Первоначально был изобретен компанией TEC Grills. Инфракрасные горелки активно используют во многих популярных ресторанах Steakhouse. Но для рынка барбекю это достаточно новое понятие, поэтому прежде, чем выбрать газовый гриль с ИК горелкой стоит разобраться во всех деталях.

Преимущества ИК горелок

Высокие рабочие температуры

Инфракрасные горелки горячее, чем традиционные. Некоторые ИК горелки достигают температуры 850 град. С всего за пару минут. С таким нагревом стейк на гриле получится совершенным – аппетитная золотистая корочка снаружи и невероятная сочность внутри.

Быстро нагревается

Инфракрасные горелки нагреваются примерно за 2-3 минуты по сравнению с их традиционными аналогами (15-20 минут). Устали ждать, пока нагреется гриль? Инфракрасные технологии позволят готовить гораздо быстрее.

Равномерное распределение тепла

Инфракрасные горелки используют равномерную лучистую энергию, которая непосредственно нагревает пищу, а не воздух вокруг нее, как в случае с обычной горелкой. Таким образом, еда готовится более эффективно. Для сравнения: обычные горелки излучают жар через систему распределения тепла (пластины-испарители).

Сочность. Качество стейк-хауса

Во многих лучших стейк-хаусах для приготовления мяса используются инфракрасное излучение.

Поскольку вы быстро обжариваете мясо при использовании инфракрасной горелки на газовом гриле, мясо останется более сочным. Чем дольше кусок мяса подвергается нагреванию, http://sendhwapublicschool.com/%d0%ba%d0%b0%d0%ba-%d0%b2%d1%8b%d0%b1%d1%80%d0%b0%d1%82%d1%8c-%d0%b3%d0%b0%d0%b7%d0%be%d0%b2%d1%8b%d0%b9-%d0%b3%d1%80%d0%b8%d0%bb%d1%8c-%d1%80%d1%83%d0%ba%d0%be%d0%b2%d0%be%d0%b4%d1%81%d1%82%d0%b2/ тем больше натуральных соков выходит из него. Поэтому нежнейшие куски мяса можно приготовить на газовом гриле с инфракрасными горелками.

Безопасность

Сильный жар ИК горелки мгновенно испаряет капли стекающего сока или жира и возвращается с дымом, усиливающим вкус. В традиционных газовых грилях эти капли могут стекать на нагревательные элементы и вызывать опасные вспышки (fireball).

Экономия топлива

Инфракрасные горелки более экономичны. Как прямой результат более короткого времени нагрева, более высокого нагрева и меньшего времени приготовления, потребляется гораздо меньше топлива. ИК горелки могут быть в два раза быстрее (если не больше!), чем традиционные и, следовательно, могут потреблять до 50% меньше газа. С инфракрасной горелкой вы экономите газ и деньги.

Самостоятельная очистка

Инфракрасные горелки обладают способностью самоочищаться. Просто увеличьте температуру до максимума примерно на пять минут, когда вы закончите готовить на гриле. Сильный жар испарит остатки пищи.

Инфракрасная или обычная горелка? В чем разница?

Большинство классических газовых грилей готовят в основном за счет конвекции (воздух нагревается пламенем или горящим углем и постоянно циркулирует вокруг пищи, тем самым готовя ее). Инфракрасное излучение способствует приготовлению пищи за счет прямого воздействия на продукт. Тепло излучается прямо от керамических пластин (реже из нерж. стали), расположенных над газовой горелкой, к находящейся над ней еде. Этот процесс намного быстрее и горячее. Поэтому блюда на ИК горелках готовятся быстрее и остаются сочнее. ИК горелки идеальны для стейков, обеспечивая им румяную хрустящую корочку снаружи и невероятную сочность внутри. Но такие экстремальные температуры нужны не всегда. Запекать или коптить удобнее на обычных горелках.

Какие горелки лучше?

Несмотря на все очевидные преимущества инфракрасных горелок, нельзя сказать, что они лучше. Вернее будет сказать, что они другие. Чтобы выбрать лучшие горелки для себя, thetaxclub.org нужно понять какие блюда вы готовите, как часто и какие режимы используете? Если стейки и другие виды мяса в приоритете, ИК горелки с экстра высоким жаром отлично подойдут. Для долгих рецептов при низких температурах, например, запекания томления и копчения лучше подойдут классические газовые горелки, которые обеспечивают более точный температурный контроль. Исходя из этого можно сделать вывод что для большей эффективности и универсальности идеальным выбором будет классический газовый гриль, который оснащен хотя бы одной ИК горелкой.

Виды ИК горелок

Существует множество брендов оборудования, которые используют инфракрасные технологии. Однако на нашем рынке они чаще всего встречаются у компаний Napoleon (Канада) и Char-Broil (США).

В зависимости от модели газового гриля ИК горелки могут располагаться внутри рабочей камеры, в боковом столике или в качестве задней горелки для приготовления на вертеле. В Char-Broil они практически всегда установлены в боковом столике. В грилях Napoleon встречаются все варианты. В некоторые серии ИК горелку можно приобрести отдельно и установить в рабочую камеру гриля, вместо одной из классических горелок.

Газовые грили — преимущества и недостатки таких установок

Гриль — одно слово, способное вызвать сотни положительных эмоций в подсознании любого человека. Нет в мире ни того, кто бы не любил еду, приготовленную на гриле. Сегодня очень популярны газовые грили и мангалы. С ростом их популярности возросло количество негативных отзывов. Давайте разберемся, почему газовый гриль так популярен, что правда и что ложь из той информации, что есть в интернете.

Преимущества газового гриля

Газовый гриль http://thetaxclub.org/community/profile/thomasstodart84/ быстрее разжигается, в отличие от угольного. Все, что вам нужно — это зажечь его, и уже спустя 5 минут можно приступать к готовке. Это невероятно удобно и практично. Более того, в большинстве газовых устройств можно регулировать температуру. А это в свою очередь увеличивает функционал устройства. Ведь вы можете готовить при разных температурных режимах. Также уменьшается риск того, что еда подгорит. Также к неоспоримым достоинствам газового гриля моно отнести:

• прост в эксплуатации;
• можно готовить на нем круглый год и не бояться высокой влажности, осадков и тд;
• его легко чистить после приготовления еды;
• современные установки выглядят эстетично и органично вписываются в любое пространство;
• вы можете одновременно готовить разные блюда на одном газовом гриле.

Чаще всего газовые грили устанавливают на дачах и загородных домах. Есть стационарные и передвижные модели. Стационарные монтируют в беседки, террасы и тд. Также обычно рядом со стационарными грилями, работающими на газе, устанавливают раковины с мойками, и вы получаете оборудованную кухню.

Газовый гриль представляет собой установку, которая может быть передвижной или монитруемой. В зависимости от модели могут работать, как прямо подключенные к газу, так и от газового баллона. Если вы планируете строительство беседки, то рекомендуем преждевременно внести в проект вносить гриль.

Передвижные установки с баллонами – это простой и эффектный способ готовить вкусную еду. Его можно спокойно передвигать по территории, вы всегда можете купить газ. Кстати, сегодня очень популярны комбинированные установки. Они могут работать на углях и на газе.

Газовый гриль – мифы

Наверняка вы слышали о том, что газовый гриль невозможно разжечь при минусовой температуре. Поверьте, это самый распространенный миф. Газ отлично горит, держит температуру даже при -15, https://fun.techtutor.tech/community/profile/gerardtrevino32 чего не скажешь об устройствах на углях. Вот еще несколько популярных мифов:

• приготовленные стейки будут пахнуть газом;
• нужно смазывать мясо маслом, чтобы оно приготовилось;
• современные газ в баллонах не тот, что был раньше и вреден и тд.

Не верьте этим слухам. Если бы это действительно было правдой, тогда ни один бы ресторан не устанавливал их у себя. Также они были бы запрещены и различными организациями.

Помните, самый лучший гриль – это тот, который нравится именно вам! Сколько людей, столько и мнений, поэтому при выборе доверяйте исключительно профессионалам!

Для чего и для кого идеально подойдет газовый гриль?

Прежде всего такая установка идеально подойдет для тех, кто обожает готовить. Если вы планируете разжигать его пару раз в месяц, лучше отказаться и купить устройство на углях. Также он идеально подойдет тем, кто:

• не любит долго ждать;
• любит экспериментировать с продуктами;
• готовит на большую компанию;
• не потерпит много мусора и пепла.

Современные модели пригодны для установки в помещении и на улице. Поэтому их часто, как и хосперы монтируют на кухнях ресторанов.

Единственный недостаток газового гриля – его цена. Но поверьте, эти установки надежны в эксплуатации, просты и никогда не подводят. Они служат долгие годы, радуя вас снова и снова невероятным вкусом блюд

Газовые грили — преимущества и недостатки таких установок

Гриль — одно слово, способное вызвать сотни положительных эмоций в подсознании любого человека. Нет в мире ни того, кто бы не любил еду, приготовленную на гриле. Сегодня очень популярны газовые грили и мангалы. С ростом их популярности возросло количество негативных отзывов. Давайте разберемся, почему газовый гриль так популярен, что правда и что ложь из той информации, что есть в интернете.

Преимущества газового гриля

Газовый гриль https://www.homes-for.com/%d0%b3%d0%b0%d0%b7%d0%be%d0%b2%d1%8b%d0%b5-%d0%b3%d1%80%d0%b8%d0%bb%d0%b8-%d0%bf%d1%80%d0%b5%d0%b8%d0%bc%d1%83%d1%89%d0%b5%d1%81%d1%82%d0%b2%d0%b0-%d0%b8-%d0%bd%d0%b5%d0%b4%d0%be%d1%81%d1%82/ быстрее разжигается, в отличие от угольного. Все, что вам нужно — это зажечь его, и уже спустя 5 минут можно приступать к готовке. Это невероятно удобно и практично. Более того, в большинстве газовых устройств можно регулировать температуру. А это в свою очередь увеличивает функционал устройства. Ведь вы можете готовить при разных температурных режимах. Также уменьшается риск того, что еда подгорит. Также к неоспоримым достоинствам газового гриля моно отнести:

• прост в эксплуатации;
• можно готовить на нем круглый год и не бояться высокой влажности, осадков и тд;
• его легко чистить после приготовления еды;
• современные установки выглядят эстетично и органично вписываются в любое пространство;
• вы можете одновременно готовить разные блюда на одном газовом гриле.

Чаще всего газовые грили устанавливают на дачах и загородных домах. Есть стационарные и передвижные модели. Стационарные монтируют в беседки, террасы и тд. Также обычно рядом со стационарными грилями, работающими на газе, устанавливают раковины с мойками, и вы получаете оборудованную кухню.

Газовый гриль представляет собой установку, которая может быть передвижной или монитруемой. В зависимости от модели могут работать, как прямо подключенные к газу, так и от газового баллона. Если вы планируете строительство беседки, то рекомендуем преждевременно внести в проект вносить гриль.

Передвижные установки с баллонами – это простой и эффектный способ готовить вкусную еду. Его можно спокойно передвигать по территории, вы всегда можете купить газ. Кстати, сегодня очень популярны комбинированные установки. Они могут работать на углях и на газе.

Газовый гриль – мифы

Наверняка вы слышали о том, что газовый гриль невозможно разжечь при минусовой температуре. Поверьте, это самый распространенный миф. Газ отлично горит, держит температуру даже при -15, чего не скажешь об устройствах на углях. Вот еще несколько популярных мифов:

• приготовленные стейки будут пахнуть газом;
• нужно смазывать мясо маслом, чтобы оно приготовилось;
• современные газ в баллонах не тот, что был раньше и вреден и тд.

Не верьте этим слухам. Если бы это действительно было правдой, тогда ни один бы ресторан не устанавливал их у себя. Также они были бы запрещены и различными организациями.

Помните, самый лучший гриль – это тот, который нравится именно вам! Сколько людей, столько и мнений, поэтому при выборе доверяйте исключительно профессионалам!

Для чего и для кого идеально подойдет газовый гриль?

Прежде всего такая установка идеально подойдет для тех, кто обожает готовить. Если вы планируете разжигать его пару раз в месяц, лучше отказаться и купить устройство на углях. Также он идеально подойдет тем, кто:

• не любит долго ждать;
• любит экспериментировать с продуктами;
• готовит на большую компанию;
• не потерпит много мусора и пепла.

Современные модели пригодны для установки в помещении и на улице. Поэтому их часто, https://proweb-hr.com/test/index.php/community/profile/cfpclara8677472/ как и хосперы монтируют на кухнях ресторанов.

Единственный недостаток газового гриля – его цена. Но поверьте, эти установки надежны в эксплуатации, просты и никогда не подводят. Они служат долгие годы, радуя вас снова и снова невероятным вкусом блюд

Газовые грили — преимущества и недостатки таких установок

Гриль — одно слово, способное вызвать сотни положительных эмоций в подсознании любого человека. Нет в мире ни того, кто бы не любил еду, приготовленную на гриле. Сегодня очень популярны газовые грили и мангалы. С ростом их популярности возросло количество негативных отзывов. Давайте разберемся, почему газовый гриль так популярен, что правда и что ложь из той информации, что есть в интернете.

Преимущества газового гриля

Газовый гриль https://grailoftheserpent-forum.com/community/profile/lethastacy3859/ быстрее разжигается, в отличие от угольного. Все, что вам нужно — это зажечь его, и уже спустя 5 минут можно приступать к готовке. Это невероятно удобно и практично. Более того, в большинстве газовых устройств можно регулировать температуру. А это в свою очередь увеличивает функционал устройства. Ведь вы можете готовить при разных температурных режимах. Также уменьшается риск того, что еда подгорит. Также к неоспоримым достоинствам газового гриля моно отнести:

• прост в эксплуатации;
• можно готовить на нем круглый год и не бояться высокой влажности, осадков и тд;
• его легко чистить после приготовления еды;
• современные установки выглядят эстетично и органично вписываются в любое пространство;
• вы можете одновременно готовить разные блюда на одном газовом гриле.

Чаще всего газовые грили устанавливают на дачах и загородных домах. Есть стационарные и передвижные модели. Стационарные монтируют в беседки, террасы и тд. Также обычно рядом со стационарными грилями, работающими на газе, устанавливают раковины с мойками, и вы получаете оборудованную кухню.

Газовый гриль представляет собой установку, которая может быть передвижной или монитруемой. В зависимости от модели могут работать, как прямо подключенные к газу, так и от газового баллона. Если вы планируете строительство беседки, то рекомендуем преждевременно внести в проект вносить гриль.

Передвижные установки с баллонами – это простой и эффектный способ готовить вкусную еду. Его можно спокойно передвигать по территории, вы всегда можете купить газ. Кстати, сегодня очень популярны комбинированные установки. Они могут работать на углях и на газе.

Газовый гриль – мифы

Наверняка вы слышали о том, что газовый гриль невозможно разжечь при минусовой температуре. Поверьте, это самый распространенный миф. Газ отлично горит, держит температуру даже при -15, чего не скажешь об устройствах на углях. Вот еще несколько популярных мифов:

• приготовленные стейки будут пахнуть газом;
• нужно смазывать мясо маслом, чтобы оно приготовилось;
• современные газ в баллонах не тот, что был раньше и вреден и тд.

Не верьте этим слухам. Если бы это действительно было правдой, https://joycesulysses.com/community/profile/stefaniemackerr тогда ни один бы ресторан не устанавливал их у себя. Также они были бы запрещены и различными организациями.

Помните, самый лучший гриль – это тот, который нравится именно вам! Сколько людей, столько и мнений, поэтому при выборе доверяйте исключительно профессионалам!

Для чего и для кого идеально подойдет газовый гриль?

Прежде всего такая установка идеально подойдет для тех, кто обожает готовить. Если вы планируете разжигать его пару раз в месяц, лучше отказаться и купить устройство на углях. Также он идеально подойдет тем, кто:

• не любит долго ждать;
• любит экспериментировать с продуктами;
• готовит на большую компанию;
• не потерпит много мусора и пепла.

Современные модели пригодны для установки в помещении и на улице. Поэтому их часто, как и хосперы монтируют на кухнях ресторанов.

Единственный недостаток газового гриля – его цена. Но поверьте, эти установки надежны в эксплуатации, просты и никогда не подводят. Они служат долгие годы, радуя вас снова и снова невероятным вкусом блюд